비타민 D: UV 버섯이 국가 문제를 해결하는 데 도움이 될까?

국가의 비타민 D 결핍 문제를 해결하는 방법에 대한 정부 협의가 종료됩니다.

떠다니는 한 가지 아이디어는 사람들 이 자외선에 노출된 버섯과 같은 생물 강화 식품을 먹게 하는 것입니다.

영양이 풍부한 식품을 만드는 과정입니다.

영국 성인 10명 중 1명 이상이 근육과 뼈를 건강하게 유지하는 데 필요한 햇빛 비타민이 부족한 것으로 생각됩니다.

너무 많은 비타민 D도 해로울 수 있습니다. 비타민 D가 축적되면 체내에 너무 많은 칼슘이 생길 수 있습니다.

일부 사람들은 이미 충분히 섭취하고 있기 때문에 국민의 섭취량을 향상시키는 가장 좋은 방법에 대한 논쟁이있는 이유입니다.

건강 개선 및 격차 사무국(Office for Health Improvement and Disparities)과 보건사회복지부(Department of Health and Social Care)가 주도하는 영국만의 자문은 개인이나 기업이 제안에 기여할 것을 요청했습니다.

다음 단계는 인구의 비타민 상태를 개선하기 위한 전국적인 캠페인을 포함할 것입니다.

또한 식품 생산자가 강화라고 알려진 과정에서 자연적으로 함유하지 않은 식품에 더 많은 비타민 D를 넣을 수 있도록 허용하는 법안이 통과될 수 있을 뿐만 아니라 생물 강화를 통해 농산물을 재배하고 육류를 사육하여 비타민 D가 더 풍부해질 수 있습니다.

마가린은 법으로 강화되어야 했지만 정부는 낙농가들이 따라야 하는 규제의 양을 줄이기 위해 2013년에 이 요구 사항을 철회했습니다.

 

어떤 사람들은 많은 음식에 다양한 비타민과 영양소가 강화되면 너무 많이 섭취할 수 있다고 우려합니다. 그러나 영국 영양 재단(British Nutrition Foundation)의 스테이시 로키어(Stacey Lockyer) 박사는 이것이 불가능하다고 말합니다.

영양 과학자는 BBC에 "총 섭취량이 공중 보건에 위험을 초래하지 않도록 보건 당국이 설정한 영양소의 안전한 상한선은 식품 강화 정책을 시행하기 전에 항상 신중하게 고려될 것"이라고 말했습니다.

"Odin 프로젝트에 따라 유럽 전역에서 수행된 연구에서는 비타민 D 강화 식품을 단독으로 또는 조합하여 포함하는 것을 조사했으며 다양한 강화 전략이 비타민 D의 안전한 상한선을 초과할 위험이 거의 없다는 결론을 내렸습니다. 따라서 안전하게 인구 섭취를 늘릴 수 있습니다."

모두가 비타민 D를 섭취해야 합니까?

3월~9월 사이에 태양으로부터 충분한 비타민 D를 섭취할 수 있어야 합니다. 

 

국가적 결핍

사람들은 식단에서 약간의 비타민 D를 얻을 수 있지만 태양에 노출되면 피부에서도 비타민 D를 만들 수 있습니다.

태양 아래서 얼마나 많은 시간을 보내야 하는지에 대한 정확한 수치는 없지만 자선 단체인 Cancer Research 는 사람들이 피부암 위험에 항상 주의해야 한다고 말합니다.

한동안 정부는 모든 사람이 가을과 겨울에 비타민 D 보충제를 섭취하여 비타민 D 수치를 보충하는 것을 고려해야 한다고 권고했습니다.

일부 사람들은 결핍될 가능성이 더 높습니다. 야외 활동을 많이 하지 않거나 피부를 가리는 사람들, 피부가 선천적으로 더 어두운 사람들입니다.

팬데믹 기간 동안 900,000개 이상의 비타민 D 보충제가 임상적으로 극도로 취약한 사람들과 요양원에 있는 사람들에게 제공되어 더 많은 결핍을 예방할 수 있었습니다.

이 무료 보충제는 2021년 2월에 중단되었으며, 왕립 골다공증 학회(ROS)의 임상의들은 더 많은 사람들이 골다공증을 일으킬 수 있기 때문에 우려하고 있습니다.

"영국 여름 동안 자외선에 노출될 수 없는 취약한 사람들처럼 비타민 D 보충제를 쉽게 구할 수 없는 경우 노인들은 특히 폭풍우에 직면하게 됩니다."라고 그들은 BBC에 말했습니다.

이제 자격을 갖춘 임산부, 신생아 및 4세 미만 어린이만 Healthy Start 계획의 일환으로 엽산, 비타민 C 및 D가 포함된 무료 보충제를 받을 수 있습니다.

"이러한 그룹을 대상으로 하는 것은 도움이 되지만 요람에서 무덤까지 존재하는 문제의 규모를 다루지는 않습니다."라고 그들은 덧붙입니다.

보충제는 대부분의 슈퍼마켓과 약국에서 구입할 수 있으며 3개월분의 가격은 £3 미만입니다.

올바른 금액을 얻는 방법?

영국에서는 3월에서 9월 사이에 햇볕을 쬐는 것만으로도 적정량의 비타민 D를 섭취할 수 있습니다.

그러나 겨울철에는 태양이 충분하지 않습니다.

자연적으로 비타민 D를 함유한 식품에는 연어, 정어리, 청어 및 고등어, 붉은 고기 및 달걀 노른자와 같은 기름진 생선이 있습니다.

아침식사용 시리얼과 같은 일부 제품에는 비타민 D가 강화되어 있습니다. 연구원들은 또한 비타민 D가 풍부한 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 및 계란을 생산하기 위해 동물을 사육하는 것과 같은 생물 강화를 연구하고 있습니다.

 

• 비타민 D를 위한 UV 버섯
• 테스코, 비타민 D가 풍부한 버섯 출시

정어리는 식단에 비타민 D를 섭취하는 한 가지 방법입니다.

 

비타민 D에는 D2(에르고칼시페롤)와 D3(콜레칼시페롤)의 두 가지 중요한 형태가 있습니다. D2는 일반적으로 버섯과 같은 식물에서 얻는 반면 D3는 태양에 노출되었을 때 피부뿐만 아니라 계란, 생선과 같은 동물성에서 얻습니다. D2와 D3는 모두 보충제에서 찾을 수 있습니다.

대부분의 비타민 D 보충제에는 일반적으로 양털에서 추출한 라놀린이라는 왁스에서 생성되는 비타민 D3가 포함되어 있으므로 완전 채식주의자나 유제품을 섭취하지 않는 사람들에게는 적합하지 않을 수 있습니다.

 

Lockyer 박사는 채식주의자나 채식주의자일 때도 필요한 비타민을 얻을 수 있다고 말합니다.

그녀는 BBC에 "계란은 먹는 채식주의자에게 유용한 비타민 D 공급원입니다.

"채식주의자와 완전 채식주의자에게 적합한 비타민 D의 다른 식품 공급원은 일부 식물성 기름 기반 고도불포화 지방 스프레드, 일부 식물성 유제품 대안(무가당 버전 선택) 및 일부 아침식사용 시리얼과 같이 비타민 D가 강화된 식품입니다. 채식주의자에게 적합한 비타민 D의 한 형태입니다."

Lockyer 박사는 또한 비타민 D가 풍부한 버섯을 일반 버섯 대신 구입하여 섭취량을 늘릴 수 있다고 말합니다.

무엇이 필요합니까?

YouGov의 올해 3월 연구에 따르면 영국 성인의 거의 3분의 1(29%)이 비타민 D의 식이 공급원을 식별하지 못하는 반면 영국 성인의 절반 이상(54%)은 비타민 D를 섭취하지 않는 것으로 나타났습니다. 일년 내내 보충.

ROS를 대신하여 수행된 연구 는 또한 팬데믹이 많은 사람들에게 야외에서 더 많은 시간을 보낼 수 있는 더 많은 기회를 제공했음에도 불구하고 성인이 실제로 야외에 덜 나가는 것을 발견했습니다.

영국 성인의 총 30%는 하루 평균 야외 활동 시간이 1시간 미만이라고 답했으며, 64%는 야외 활동 시간이 2시간 미만이라고 답했습니다.

ROS의 최고 경영자인 Craig Jones는 정부가 협의를 진행하는 것을 기쁘게 생각하며 무료 보충제가 의제의 최우선 과제가 되기를 원한다고 말했습니다.

"아직도 좋은 뼈 건강에 대한 장벽에 직면해 있는 사람들이 있으며, 우리는 생활비 상승으로 인해 더 많은 사람들이 보충제에 대한 조언을 따르지 못하게 될까봐 우려하고 있습니다."라고 그는 말합니다.

"정보와 보충제에 대한 접근은 그것을 필요로 하는 모든 사람이 이용할 수 있어야 하며 재정과 뼈 건강 사이에서 선택하지 않아도 됩니다."

Lockyer 박사는 또한 영국 내 비타민 D 소비에 대한 British Nutrition Foundation의 문제를 표현했으며, 전체 인구를 대상으로 비타민 D 섭취를 개선하기 위해서는 "다중 전략"이 필요하다고 말했습니다.

"비타민 D를 충분히 섭취하지 못하면 어린이의 구루병과 같은 뼈 기형의 위험이 증가하고 성인의 골연화증으로 인한 뼈 통증의 위험이 증가할 수 있습니다."라고 그녀는 말합니다.